Bonjour à tous !

Aujourd'hui je vous retrouve avec une nouvelle recette super simple et rapide qui va vous permettre d'assouvir vos envie de gourmandise en moins de temps qu'il ne faut pour le dire ! En effet un pot de Nutella et 5 min de temps libre vous suffiront. Qui plus est cette recette ne nécessite pas d'œuf, c'est vraiment parfait pour un gâteau de dernière minute ou pour les personnes intolérante.
 D'ailleurs je ne vais pas vous en parler pendant trois heures alors hop à vos fourneaux !

Ps: comme vous l'avez peut être remarquez c'est deuxième gâteau au Nutella sur le blog mais celui ci est beaucoup plus moelleux que le premier et il ne contient pas d'œufs.

 

Pour un grand moelleux

 

• 150g de Nutella
• 3 verres * de farine
• 2 verres de lait
• 2 verres de sucre en poudre
• 1 verre d'huile
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pincées de sel



* La taille du verre importe peu, il faut juste utiliser le même verre pour toutes les mesures.

 

 

1. Préchauffez votre four à 180 °C
2. Beurrez et farinez votre moule ( sauf si c'est un moule silicone)
3. Mélangez la farine, le sucre et la levure ensemble. Ajoutez y le sel
4. Ajoutez progressivement le lait sans cessez de remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
5. Pour finir ajoutez l'huile et remuez bien.
6. Enfournez pendant 30 min environ en surveillant la cuisson.

 

 

Et maintenant passons à la meilleur étape , la dégustation !

 

 

Alors bonne dégustation et à bientôt pour de nouvelles recettes !



 

Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui je vous retrouve avec une recette dans laquelle je met à l'honneur la pomme ! Eh oui voilà l'automne qui arrive alors on utilise les fruits de saison. Et qui dit pomme dit bien évidemment Spéculos et caramel alors j'ai décidé d'associer ces 3 saveurs. Avec cette recette je participe également à la Battle Food 35 organisé par le blog Une french girl en cuisine sur le thème du mille feuilles.

Si vous ne savez ce qu'est la Battle food voici la petite explication que j'ai piqué sur le blog organisateur :

La Battle Food a été créée par Carole du blog Sunrise Over Sea, c’est un défi culinaire entre blogueurs (ou pas) autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain. Tous les participants publient leur recette à une date fixée au préalable. Il n’y a rien à gagner, le but étant tout simplement de partager. Après la publication de toutes les recettes, la marraine ou le parrain de l’édition désigne le prochain organisateur, qui devra à son tour s’en occuper.

 

Voici la liste des participant(e)s et tout de suite après la recette !

Une French girl cuisine – Envie d’une recette – Cooking & Co – radis rose – Mélina & Chocolat – Bistro de Jenna – La Femme à Tête de Chou – Keskonmangemaman? – La KiwiZine – Framboise et bergamote – By Acb 4 You – Dans la cuisine de Djanisse – And so we cook – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Carole – Par faim d’arômes – La Médecine Passe Par La Cuisine – Pourquoi je grossis – Les Cookines – Cuisine 2 sœurs – Une cuisine pour Voozenoo – L’atelier de Steph et Lolie –  La vie lilloise – Paruline en cuisine – Chapeau Melon – Un Délice de Blog – Evin sur son nuage – Douceurs Maison – Nathalielielie – Mon Bonheur Gourmand – Encore une lichette – Frambuesa’s kitchen – Rock the Bretzel – Mel en Cuisine – Le P’tit Grain de Sucre – Madeleines et Plumes d’Autruche – Des Recettes à Gogo – Gourmande (ils) disent – Le blog de Cata – Une histoire de goûts –

 

 

Pour 1 petit mille feuille individuel

 

1 Pomme Granny Smith

1 Pomme Gala

40 g de Spéculos

10 cl de crème fraîche entière

20 g de sucre en poudre

4c à c de crème  de caramel ( Type Salidou)

Du jus de citron

 

Avant toute chose placez votre fouet ou batteur au congèle pour faire votre chantilly une fois la première préparation terminée.

 

Compoté de pomme au caramel :

Pour commencer éplucher votre pomme gala et coupez là en petits cubes. Mettez à chauffer dans une casserole avec 2 c. à café de jus de citron et 4 c. à café de crème de caramel.$

Laissez fondre jusqu'à ce que les morceaux de pomme aient une texture proche de celle de la compote.

Réservez le mélange au frais.

 

Chantilly au spéculos :

Montez votre crème fraiche en chantilly lorsqu'elle commence à prendre ajoutez y le sucre en poudre.

Mixez finement vos spéculos et rajoutez les délicatement dans votre chantilly.

Réservez au frais.

 

Tranche de Granny Smith :

Lavez bien votre pomme Granny Smith, évidez là et coupez en de fines tranches 3 ou 4.

 

Dressage :

Et enfin le dressage : disposez une de vos tranches de pomme sur une assiette ajoutez y un peu de compoté de pomme puis pochez y des pointes de chantilly spéculos. Superposez y une autre tranche de pomme et répétez l'opération ( compoté de pommes + pointes de chantilly spéculos).

Pour finir parsemez d'éclat de spéculos et enfin ...

 

 

Bonne dégustation et à bientôt pour de nouvelles recettes !

 



 



Bonjour à tous !

 

Aujourd'hui je vous retrouve avec une nouvelle recette mêlant différentes saveurs ! Je suis désoler de ne pas avoir posté plus tôt mais entre la reprise des cours, mon entrée au lycée et tout cela je n'ai pas eu beaucoup de temps ... A première vue associer du basilic dans une recette sucré ça peut être un peu bizarre mais pas du tout ça apporte une petite touche d'originalité. Alors sans plus attendre je vous dévoile la recette !

Ingrédients ( Pour une tarte ):

Pour le lemon curd ( crème au citron ) :

• 4 Citrons ( Bio de préférence )
• 80 g de sucre
• 3 Œufs
• 10 g de Maïzena
• Dés de citrons confits

Pour la ganache chocolat-basilic :

• 200 g de chocolat noir (55 % ou 65 % )
• 20 cl de crème entière (35 % de matière grasse )
• Basilic ( à doser selon le goût désiré )

Pour la pâte sucrée :

• 120 g de beurre pommade - 25 g de poudre d'amandes
• 80 g de sucre glace - 1 œuf entier
• 200 g de farine - 1 pincée de sel fin

Réalisation :

Pâte sucrée :

Déposez le beurre pommade dans un saladier, ajoutez y le sucre glace en le tamisant.

Grattez la gousse de vanille et incorporez la avec la poudre d'amande et le sel au mélange précédent.

Mélangez le tout à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Cassez l'oeuf dans le mélange et remuez de nouveau.

Pour terminez ajoutez la farine et continuez à mélanger sans trop travailler la pâte .

Enveloppez la pâte obtenue dans du film alimentaire et laissez la reposez minimum 1h30 au réfrigérateur.

Faites cuire à blanc durant environ 30 min à 180 C°

Laissez refroidir.

Lemon curd :

Lavez les citrons et zestez en 2 et demi ( ou 2 si vous préferez moins acide ).

Une fois zestés pressez les 4 citrons et mélangez dans une casserole le jus et les zestes.

Ajoutez le sucre et la Maïzena et faites chauffer à feu doux sans cessez de remuer.

Dans un autre récipient battre les œufs puis les incorporez au mélange précédent.

Augmentez le feu et continuez de remuer ( avec un fouet ). Le mélange va épaissir.

Une fois la texture d'une crème onctueuse obtenue retirez du feu.

Le lemon curd est prêt !

Tartinez en généreusement sur le fond de tarte et ajoutez y quelque dés de citron confit.

Ganache Chocolat-Basilic :

Faites chauffer la crème entière et le basilic .

Laissez infuser le basilic durant 15 min .

Versez la crème chaude sur le chocolat en remuant .

Une fois le mélange homogène versez le sur la tarte. Lissez à la spatule.

 
Décorez de dés de citron confits et de pépites de chocolats.

Laissez la ganache prendre au froid avant dégustation !

Et maintenant il ne vous reste plus qu'à dégustez je suis sûr qu'avec cette recette vous allez épater les papilles de vos invités !

 

A bientôt pour de nouvelles recettes !

Bonjour à tous !

 

 



Aujourd'hui je vous retrouve avec une recette très gourmand. Au menu du Nutella, du chocolat et des noisettes ! Alors quoi de meilleur ? Il est vrai que la recette n'est pas très light pour l'été mais zut il faut profiter. Qui plus est elle est ultra simple à réaliser, alors vite à vos tablier et c'est parti.

 

 Recette

 

Ingrédients
Pour le gâteau :

• 150 g de farine
• 120 g de sucre
• 120 g de beurre 
• 3 œufs
• 1 yaourt
• 200 g de Nutella
• 1 sachet de levure

Pour le glaçage :

• Du chocolat
• De la crème
• 1 cs de Nutella
• Des noisettes (une dizaines)

• Préchauffez votre four à 180°c.
• Commencez par fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez y ensuite le yaourt ainsi que le beurre fondu puis la farine et la levure tout en mélangeant bien entre chaque ajout.
• Faite fondre le Nutella 15sec au micro-onde afin de l'incorporer plus facilement à la préparation.
• Remuez bien puis versez la préparation dans un moule préalablement beurré .
• Faites cuire durant 30 à 40 minutes suivant votre four.
• Testez la cuisson avec une pointe de couteau, si celle ci est sec ou légèrement humide le gâteau est bien cuit.
• Une fois le gâteau refroidit préparez le glaçage.
• Pour cela faite fondre la crème et le chocolat ( dosez selon vos goût et la consistance voulue).
• Une fois le préparation fondue ajoutez y la cuillère à soupe de Nutella.
• Pour finir étalez le glaçage sur le gâteau, lissez puis ajoutez des éclats de noisettes.
• Et enfin ...

Bonne dégustation !

 

A bientôt pour de nouvelles recettes
Pleins de gourmandises

 



Bonjour à tous

 

 

 

Aujourd'hui je vous retrouve avec une recette ultra légère et qui convient parfaitement aux personnes qui sont au régime. Eh oui l'été est belle et bien là , quelle chaleur ! Beaucoup d'entre nous font plus attention durant l'été et ont moins faim, ce gâteau est donc celui qu'il vous faut. Presque pas de pâte mais beaucoup de fruit ( pour les plus gourmands un peu de caramel aussi :P ).

 

Trève de blabla c'est LE gâteau de l'été alors vite à vos fourneaux. J'ai trouvé la recette sur le blog Fourchette et bikini et elle est top.

 

 

 

Pour un gâteau (pour 6 gourmands)

 

6 grosses pommes (soit environ 800 g)

70g de farine

50g de sucre

10 cl de lait

20g de beurre fondu

2 œufs

1 sachet de levure chimique

1 cs d'arôme vanille ( facultatif )

1 pincée de sel

 

1. Préchauffez votre four à 200°.
2. Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en 2 puis tranchez-les très finement l’aide d’une mandoline. Réservez les ensuite en les ayant préalablement aspergées de citron pour ne pas qu'elles brunissent.  C'est l'étape la plus longue je vous conseille donc de la faire en premier.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit homogène.
4. Ajoutez ensuite le lait, l’arome de vanille et le beurre fondu. Mélangez à nouveau à l’aide de votre fouet.
5. Mélangez ensemble les ingrédients sec (farine, levure et sel) puis ajoutez-les progressivement à votre pâte (comme pour une pâte à crêpe)
6.  Plongez ensuite les tranches de pommes dans votre saladier et enfoncez-les afin qu’elles s’imbibent bien de pâte.
7. Beurrez et farinez un moule rond ou carré à vous de voir. Versez ensuite le contenu de votre saladier. Lissez soigneusement le dessus avec une spatule pour avoir un gâteau bien régulier.
8. Enfournez pour 35 minutes. Laissez refroidir avant de démouler
9. Pour les plus gourmands servez avec du coulis de caramel c'est un délice (mais pas top top pour le régime ...)
10. Et pour finir dégustez !

 

 



Bonne dégustation

 

Et à bientôt pour de nouvelles recettes !

 

Pleins de gourmandises

Hélèna 

 

Bonjour à tous !

 

 

Alors aujourd'hui je vous retrouve avec une recette dont vous avez forcément déjà entendu parler ! Eh oui il s'agit ici de la recette du gâteau magique : 1 Gâteau , 1 Seule pâte et pourtant 3 couche distinctes ( Flan , Crème et Génoise). Il fait le tour de la blogosphère depuis déjà pas mal de temps alors il fallait bien que je le teste et en effet on obtient les trois couches même si il faut faire très attention à la cuisson selon les fours. Je ne vous fais pas plus attendre voici la recette.

 

 

 

Pour 1 Gâteau magique (8 personnes ) 

Ingrédients
- 4 œufs
- 125 g de sucre en poudre
- un sachet de sucre vanillé
- une cuillère à soupe d'eau
- 1/2 litre de lait
- une gousse de vanille
- 115 g de farine
- une pincée de sel
- du sucre glace pour le décor                                                                                                                                                             -125 g de beurre

 

 

Préparation :

 

1. Commencez par faire chauffer le lait avec les graines de vanille ainsi que la gousse de vanille ouverte pour que les aromes puissent bien se diffuser. Laissez infuser pendant 10 min
2. Séparez ensuite le blanc des jaunes , mettez les blancs dans un saladier assez ( il faudra ensuite les monter en neige ) et dans un autre saladier battez les jaunes avec le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Préchauffez votre four à 150° chaleur traditionnelle si votre four n'a que la chaleur tournant baisser à 140°.
4. Faites fondre le beurre, puis incorporez-le à la préparation ( Jaune d'œufs + Sucre) une fois qu'il est tiède. Remuez avant d'ajouter la farine et sel, continuez de mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
5. Versez ensuite le lait infusé en ayant préalablement enlevé la gousse de vanille. Continuez de mélanger.
6. Récupérez enfin vos blancs puis montez les en neige ferme. Incorporez les à la préparation précédente avec un fouet. Attention, il ne faut surtout pas les casser complètement ! Ils ne doivent  pas être dissout dans la masse car cela enlèverai la couche de génoise . Il faut donc laisser des grumeaux. ( c'est étonnant je vous l'accorde)
7. Versez dans un moule . La texture de la pâte est étonnante, mais c'est normal ! Pour le gâteau soit plus esthétique, lissez la surface avec la lame d'un couteau.
8. Enfournez pour 50 min à 150°.
9. Une fois cuit laissez le reposer pendant 2 heures au frigo.

 

Et voilà maintenant il ne vous reste plus qu'à le déguster mais soyez un peu patient il faudra qu'il ai bien refroidi avant il sera encore meilleur.

 

A bientôt pour de nouvelles recette !



Bonjour à tous !

Aujourd'hui je reviens avec une recette qui va transformer vos p'tits déjs du dimanche matin en déjeuner 5 étoiles en quelques minutes.
Adieux les pancakes tout plats et secs et à vous les pancakes ultra moelleux et bien épais.
Plus d'excuse pour ne pas régaler toute la famille le dimanche matin !

J'ai trouvé la recette chez Irresistibird et vraiment c'est une pure merveille ! Je l'ai un tout petit peu modifiée mais la base est la même. Cependant avec les mêmes proportions j'ai réussi à en faire 23 et non pas 10  ...

Pour une vingtaine de pancakes

Ingrédients :

• 2 œufs 
• 200 ml de lait entier
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé ( 8g)
• 30 g de sucre

Dans un saladier , mélangez les œufs et le lait jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
Dans un autre saladier, mélangez les éléments secs : la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique.
Mélangez délicatement les ingrédients liquides aux ingrédients secs pour ne pas former de grumeaux.
Laissez reposer à température ambiante au minimum 15-20 minutes.
Faites chauffer une poêle ou une crêpière légèrement graissée. Surtout attendez bien que la poêle soit bien chaude avant de verser une petite louche de pâte.
Faites cuire à feu moyen et retournez lorsque la première face commence à faire des bulles.
Poursuivez la cuisson sur l’autre face, une à deux minutes.
Continuez jusqu'à ne plus avoir de pâte.
Il ne vous reste plus qu'à tartiner avec ce que vous voulez : pâte à tartiner, confiture, chocolat fondu et pourquoi pas, juste des fruits ? Allez...

Bonne dégustation !

A bientôt pour de nouvelles recettes
..b